黑米的功效与作用

黑米是稻米类的珍贵品种，属糯米类，米质佳，是一种药、食兼用的大米，有很好的滋补作用和药用价值，在民间有“补血米”和“长寿米”之说，黑米的具体功效和作用有哪些？下面一一列举。

操作方法

（01）抗衰老：由于黑米表皮中含有花青素类色素，这种色素本身就具有很强的抗衰老的作用，科学证明，米的颜色越深，表皮色素抗衰老效果越好，所以黑米对于女性朋友来说，多吃具有延缓衰老的功效。

（02）预防动脉硬化：黑米表皮中的花青素类色素富含黄酮活性物质，此物可软化血管，预防动脉硬化，黑米中黄酮活性物质是白米的5倍多，对预防动脉硬化有很大的作用。

（03）控制血糖：黑米中血糖指数比白米要低，并且黑米中含有的膳食纤维比较多，淀粉的消化速度比较慢，有利于控制人体血糖增高。

（04）控制血压：因为黑米中富含铜等矿物质，这些矿物质具有疏通血管，软化血管，降低血液粘稠度等功效，所以黑米是可以控制人类血压的。

（05）预防心血管疾病：黑米中的钾、镁等矿物质可以控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，患有心血管疾病的人类群体可以把黑米作为膳食调养的食物之一，可以有效预防心血管疾病。

（06）补肾黑发：头发的黑白与肾功能有一定的关系，黑米就具有滋阴补肾的功效，肾好了头发就能变黑，肾亏和白发的朋友可以多食黑米，有助于补肾黑发。

（07）预防贫血：大家都知道铁元素可以缓解贫血，黑米中含有丰富的铁元素，科学证明黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效，所以食用黑米是可以预防贫血的。

（08）防癌抗癌：黑米营养丰富，其中的蛋白质和氨基酸含量较多，还含有各种矿物质和维生素，矿物质中的硒具有防癌和抗癌的作用。