菊苣的功效与作用及食用方法

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。菊苣提取物还有明显的降尿酸作用

菊苣的功效

（01）中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

（02）菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

（03）菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。菊苣提取物有明显的降尿酸作用

中医用菊苣为主药，辅以其他药材，制成菊苣栀子茶降尿酸、治痛风效果明显

（01）主要材料有菊苣，栀子，桑叶、葛根和百合。

（02）严格意义上说是菊苣栀子茶配方中的某些主材具有某些治疗作用。这是痛风茶与药物治疗的根本区别。使用菊苣栀子茶要注意与药物治疗相配合，才能达到最好的效果。既快速止痛消炎，又长期降尿酸，促进体内健康循环，避免化学药物的毒副作用。

（03）少数痛风患者在饮用菊苣栀子茶治疗痛风期间，也可能出现疼痛现象或痛风发作，这是由于原已沉积在关节腔内的尿酸盐结晶溶于血中引发的现象，属正常反应，除应及时对症消炎止痛外，不应中断菊苣栀子茶的服用，随着服用的时间延长，痛风发作会越来越轻，间隔时间也会越来越长，最后停止复发，尿酸恢复正常。

特别提示

痛风饮食营养治疗总原则是低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。 杜绝高嘌呤类食物的摄入含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状，所以必须把住入口关。含有高嘌呤类的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。