重庆鸡公煲的做法 本文已影响 1.55W人 鸡公煲是重庆的特色菜,下面教你在家轻松做。操作方法(01)鸡肉剁块,泡水去血水,放料酒生抽鸡精,姜蒜葱片腌制半小时。(02)莴笋切滚刀,西芹切段。(03)青椒洋葱切丝,大葱切断,蒜拍碎,小红椒剪段。(04)油锅烧热后,下花椒红椒爆香,放青椒洋葱丝炒香。(05)倒鸡块翻炒,放生抽老抽白糖醋和豆瓣酱,炒到鸡块变黄。(06)倒啤酒,放尖椒,蒜,葱段,红油,大火煮开后中火焖煮20分钟。(07)下莴笋西芹,煮10分钟。(08)出锅装盘,摆香菜即可。