焖鲢鱼的做法

焖鲢鱼是一道家常菜，做出来的味道鲜甜好吃，而且做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）鱼肉洗干净切成一块块。

（02）开火下油。

（03）把鱼块放到锅里，鱼皮那面向锅底用小火煎。

（04）然后撒点盐花到鱼上面。

（05）煎得4分钟左右把鱼翻转过来再煎，然后再撒点盐花到鱼面上。

（06）两面都煎得金黄色了铲上碟子。

（07）姜丝、辣椒、香葱、老干妈酱准备好。

（08）再开火下油。

（09）放姜丝、辣椒下去爆香。

（10）放老干妈酱下去翻炒一下。

（11）然后放鱼加适量的生抽、料酒、老抽小半碗水翻炒均匀。

（12）盖上锅盖焖7分钟左右。【途中反拌1次】

（13）然后下点香葱就可以上碟了。