如何做茭白炒肉？

茭白炒肉是一道大家耳熟能详的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）茭白，请买新鲜的千万别买到干瘪的那种；（2）腿肉，请选择新鲜且肥肉少瘦肉多的为宜；（3）蒜头，可以多买一些备用。

（02）食材处理（1）腿肉肥瘦分开，都切成片；（2）茭白洗净切成片；（3）蒜头用刀拍一下，去皮。

（03）肥肉放进锅中炸油。

（04）待油炸好，倒入蒜头爆香。

（05）倒入瘦肉，翻炒至熟，盛盘备用。

（06）将底油加热至冒烟，倒入茭白翻炒至软。

（07）倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分钟。

（08）锅中加入1勺的盐和1勺味精，翻炒片刻就可以出锅了。

（09）一道美味可口的茭白炒肉就做好了。