芦笋跟海鲜一样,特别适合简单的做法。沸水焯至断生后,捞出淋上生抽和热油,原汁原味,却鲜嫩可口。今天的白灼芦笋,搭配了漂亮的凤铃椒,吃起来微辣鲜甜,别有滋味。
操作方法
(01)准备新鲜芦笋一把,去掉老茎。
(02)将芦笋摘折成段后,清水洗净。
(03)起锅烧水,直到水开。
(04)芦笋放到沸水中煮两分钟断生,水里加少许油和盐。
(05)将煮后的芦笋放到盘里。
(06)加入适量生抽。
(07)准备一个凤铃椒,清水洗净。
(08)将凤铃椒切丝,大蒜去皮洗净后切片。
(09)另起锅烧热,下油,下蒜片的凤铃椒爆香。
(10)将热油倒在芦笋上,即可上桌啦。