水煮牛肉怎么做? 本文已影响 9.98K人 工具/材料豆瓣酱,葱姜蒜,小米椒,干辣椒,鸡蛋,盐,淀粉,生抽,胡椒粉,莴笋,生菜,上海青,胡萝卜,樱桃萝卜操作方法将牛肉切片,打入鸡蛋,加盐,淀粉,生抽,胡椒粉搅拌均匀后腌制。 莴笋切片,上海青切半,胡萝卜,樱桃萝卜切片,起一锅沸水。 将豆芽,上海青下锅焯水后捞出摆盘。 热锅起油,下豆瓣酱,葱姜蒜,小米椒,干辣椒不断翻炒出香。 倒入生抽,醪糟继续翻炒。 倒入适量清水,大火煮开,然后将底料捞出。 牛肉,上海青,胡萝卜下锅炖煮,最后下生菜,断生即可。 将锅内食材捞出,然后把汤汁淋在食材上,撒上花椒粉和干辣椒段。 热锅起油,将油烧开,然后淋在食材上。 最后点缀上香菜即可。