蚝油香菇胡萝卜是一道家常素菜。虽是素菜,但香菇的菌香、胡萝卜的清甜和蚝油的鲜味融合在菜里,十分鲜美。下面,我们就一起来看看如何做这道蚝油香菇胡萝卜吧。
操作方法
(01)胡萝卜清水洗净后,切去两头,再切成薄片。
(02)新鲜香菇去蒂后,清水洗净,切成厚片。
(03)起锅烧热,下油。
(04)下胡萝卜翻炒。
(05)加适量水焖煮至胡萝卜软,汤汁收。
(06)下切好的香菇片,与胡萝卜片一起翻炒。
(07)加入适量生抽。
(08)加适量蚝油。蚝油和生抽本身有咸味,因此不用再加盐了。
(09)翻炒均匀后起锅装盘。