鱼头蒸粉丝的做法 本文已影响 3.37W人 工具/材料 鲢鱼头1个,干粉丝150克,泡椒、姜丝适量、1勺耗油、1勺老干妈酱、1勺生抽、1勺料酒。 操作方法 把鱼头清理干净,劈成两边,粉丝准备好。 姜丝、泡椒、耗油。老干妈酱准备好。 用锅把水煮沸。 放粉丝进去灼1分钟捞上碟子。 用剪刀把粉剪成一段段。 把鱼头铺到粉丝上面。 把老干妈酱、耗油、生抽、料酒、加2勺水搅拌成调料。 先把泡椒、姜丝铺到鱼面。 然后浇上调料,再浇2勺香油。 放置锅里大火蒸15分钟。 拿出锅来。 再开火,放油进去烧滚。 把油浇到鱼面上就可以了。