香菇酿肉的家常做法

香菇素有“山珍”之称，味道鲜美、香气沁人、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。很多人都非常喜欢吃香菇，香菇的做法也是多种多样。今天小编就向大家介绍一道香菇新做法，香菇酿肉。

操作方法

（01）在猪肉糜中加入盐、十三香、生抽、鸡精、料酒。

（02）再向肉馅中打入一个鸡蛋。

（03）将肉馅按同一方向搅拌，把调料搅拌均匀。

（04）将香菇洗净，然后将根部去除，倒放在盘中，并在表面撒一层面粉。

（05）将搅拌好的肉馅，用勺子装入香菇中。

（06）蒸锅水烧开，将盘子放入锅中，蒸12分钟左右。

（07）将蒸完后盘中的汤汁，倒入锅内，加入生抽、盐、鸡精，开锅后加入淀粉勾芡。

（08）在香菇酿肉上撒少许香菜，再将锅中的汤汁淋到盘中，美味的香菇酿肉就完成啦！

特别提示

猪肉馅的选取应以瘦肉为主，肥肉过多会导致菜品口感油腻。