新手如何炒菜

炒菜是烹饪里面最基础的，也是很容易的一件事。但是，对于那些没进过厨房的人来说，这可是不小的难题。今天就来分享一下新手炒菜的步骤和注意事项。

操作方法

（01）将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。

（02）准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油。

（03）倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。

（04）等到锅内冒烟的时候也就是油热了，倒入青菜。

（05）用锅铲翻炒青菜，使所有的青菜都沾到油，这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。

（06）然后加一小勺的盐，口味比较重的可以倒入少量酱油。

（07）青菜熟了，肉眼观察得到，盛起装盘即可。