炒香肠的做法大全

很多地方家家户户过年时都要做香肠，香肠最普通的吃法一般是直接煮熟，然后切片直接上桌。其实香肠还有很多吃法，例如炒香肠，今天给大家介绍几款炒香肠的做法，带领大家一起体验不一样的味道。

操作方法

（01）【蒜苔炒香肠】主料：香肠 (1根)、 蒜苔 (8根) 、辣椒 (2个)【步骤】1、香肠切片，蒜苗切寸段，辣椒切丝。2、坐锅热油，炒熟香肠，盛起备用。3、炒熟蒜苗，加盐调味。4、倒入香肠，翻炒均匀，喷点清水，加鸡精调味即可。小窍门：香肠已经很咸了，所以在炒蒜苗时加盐即可

（02）【洋葱鸡蛋炒香肠】材料：鸡蛋（两枚）、洋葱（半个）、香肠 (1根)【步骤】1、两枚鸡蛋打好、洋葱切丁、香肠切丁。2、锅中倒油 放入少量花椒面 开始炒鸡蛋。3、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁，洋葱炒蔫即可出锅。

（03）【青椒炒香肠】材料：香肠 (1根)、青椒（3-5个）、大葱（1根）、生姜（适量）【步骤】1、香肠煮熟。2、热锅放油放姜和葱炒香。3、放青椒下去炒，加盐。4、放香肠下去炒。5、加点鸡精炒匀起锅。

（04）【西兰花炒腊肠】材料：西兰花（1朵）、香肠（2-3根）、蒜（2瓣）【步骤】1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。