沾串串的卤怎么做

虽然不能随时飞去成都，但是杀到菜市场买一堆食材，做家庭版沾串串倒是不难。汤汁是好吃的秘诀，家庭版做法没有那么正宗，但更简单，麻辣不减，又鲜美入味，美味的夏天，慢点走吧。

操作方法

（01）锅里倒适量豆瓣酱，小火炒出红油。

（02）然后放上几瓣大蒜、几片姜、几个葱段。翻炒均匀。

（03）再倒入适量干辣椒、小茴香、香叶、八角、花椒。

（04）带上适量清水，加自己喜欢的量的辣椒油，大火煮开。

（05）捞出香料渣、把锅里的熬好的汤汁倒到碗里，放凉备用。

（06）串好的串，放入锅里煮熟，放入晾凉的汤汁里就可以开动吃啦。