吃胡萝卜的好处——多吃胡萝卜有什么好处

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胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。下面具体介绍多吃胡萝卜的好处。

操作方法

胡萝卜能提供丰富的维生素a，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。b族维生素和维生素c等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

胡萝卜素在人体内可转化成维生素a，后者在动物肝脏中含量丰富，维生素a参与组织间黏多糖的合成及体内的许多代谢过程。

胡萝卜除了能消减自由基尤其是过氧自由基对身体的损害外，最近研究表明胡萝卜提取物对肝脏还具有很好的保护作用。

缺乏维生素a的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。