怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐？

松花蛋主要是用鸭蛋腌制而成的，松花皮蛋的特征是，蛋白部分有白色针状结晶体，所以铁的含量非常高。豆腐的营养价值非常高，将松花皮蛋和豆腐，这样凉拌一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐？希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐适量，皮蛋适量，枸杞子适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量，辣椒油适量。

操作方法

准备适量豆腐，这里选用的豆腐是嫩豆腐；准备适量的松花蛋，这个是从超市里买回来的，如果腌的不透的话，还可以用开水焯一下；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

将嫩豆腐切成长方形，最好切得均匀一些，这样更加美观，将松花皮蛋去除外皮备用。

将切好的豆腐放入锅中焯水，焯好之后捞出，放入盘中，摆成一朵花的形状。

再将皮蛋切成小瓣儿，放在豆腐上面，尽量放得均匀一些。

将剩下的豆腐和皮蛋，切成小丁放在中间，再准备适量香菜，洗净后，摆在外侧，这样不仅让色泽更加好看，还可以让味道更加鲜美。

将泡好的枸杞子放在中间，摆成一朵花的形状，真的太美观了。

碗中放入适量蒜末，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽。

还可以放上适量陈醋，白砂糖，喜欢辣的，还可以放上一些辣椒油，搅拌均匀，调成酱汁备用。

将调好的酱汁儿，均匀的撒入盆中，腌制一会儿，这样会让食材更加入味。

大约腌制十分钟左右，就可以吃了，真的太美味了，这样做凉拌菜既美观又营养，喜欢的朋友可以尝试一下。