虎皮鸡蛋的做法
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鸡蛋可以清蒸、也可以水煮,怎么好吃就怎么做。今天小编要给大家分享一下鸡蛋的另外一种做法——虎皮鸡蛋,希望大家也能喜欢哦。
操作方法
(01)将鸡蛋清洗干净,放入锅里,加入适量的水,煮开,煮到熟为止;大约要煮十五分钟;
(02)鸡蛋煮熟之后,用勺子捞出,放到盆里,用凉水冲洗至变凉;
(03)将鸡蛋的外壳一个个剥掉;用刀子在鸡蛋上划一些口子,这样才能更好的入味;
(04)往锅里加入较多的食用油,待油温升高到七八成热时,将鸡蛋下入锅里,炸至表面金黄色后捞出;
(05)将锅里多余的食用油倒出、留少量;加入少量白糖炒匀,加入一听啤酒,再将鸡蛋倒入;
(06)加入适量的生抽、老抽、料酒,适量的水,煮开;再加入适量的盐和鸡精调味;
(07)一直煮到入味、收汁;取一个盆,将鸡蛋先装入盆里,再将剩余的汤汁浇淋上,撒上葱花,就完成了!