鸡肉肉质细嫩,是家庭中常吃的肉食,下面就和大家分享一下,炖鸡的简单做法。
操作方法
(01)鸡一只斩成小块清洗干净。
(02)鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。
(03)焯水后捞出,用温水冲洗干净沥出水分。
(04)准备好调料八角花椒,干辣椒,葱姜切片备用。
(05)炒锅放油烧热,放入调料炒香。
(06)鸡块放入锅翻炒。
(07)倒入适量的生抽作色,适量的酱油,耗油白糖调味。
(08)将鸡肉块炒至均匀。
(09)倒入温水和适量的盐大火炖煮。
(10)炖至鸡肉软烂关火盛出,鸡肉出锅即可食用了。
特别提示
选用肉食鸡比蛋鸡更容易炖熟。