红烧泥鳅的家常做法

泥鳅味道鲜美，营养丰富。其蛋白质含量高脂肪含量低，适宜大多数人食用。泥鳅做法多样，与不同的菜肴搭配，味道和疗效各不相同。下面简单介绍一下红烧泥鳅的做法。

操作方法

（01）挑选野生新鲜的泥鳅，在装泥鳅的盆里加一勺菜油，等泥鳅晕过去就可以处理了。

（02）用剪刀剪去泥鳅头后，剪开泥鳅肚皮，去除内脏后清水洗净。

（03）将泡椒泡姜切碎、小葱切碎、土豆去皮洗净后切块，洋葱洗净切块。

（04）起锅烧热，下油，下花椒、豆瓣酱、泡姜泡椒、葱段炒香。

（05）在调料中加入啤酒熬煮至香味出。

（06）将泥鳅、土豆、洋葱块放到调料中一起红烧至熟后，加适量盐起锅。

（07）加入小葱点后上桌。