佛手瓜的做法

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

操作方法

（01）把佛手瓜洗干净了，然后再切开，去掉籽切成瓜丝

（02）红尖椒洗干净，然后切成小丁状

（03）香葱洗净切末,鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀

（04）热锅放油，油热7成而后打鸡蛋，煎到鸡蛋成块状捞起

（05）油下热锅，油热8分，下红尖椒翻炒出香味

（06）下佛手瓜翻炒变软，加盐，加鸡蛋翻炒均匀，

（07）撒上香葱末翻炒均匀即可

特别提示

不吃辣椒可以不吃。