炒土豆丝怎么做好吃？

土豆的营养价值高，含有丰富的维生素，能补钙，补铁，有“地下人参”的美誉。把土豆切成丝，和泡椒一起炒，味道酸辣，口感香脆，是开胃下饭的一道好菜。

操作方法

（01）土豆消掉皮，洗干净切成丝。

（02）放点盐腌制一下，盐不要太多，够土豆丝的盐味就行了。大约三四分钟就用清水清洗一下，沥干。

（03）泡椒切成两厘米长的段。

（04）大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。

（05）小葱洗干净，切成葱花。

（06）姜洗干净，切成粒。

（07）锅洗干净，烧干，加菜籽油，热到五六十度的时候，就下大蒜、姜、泡椒一起炒。

（08）炒出香味，就把土豆丝倒进去一起炒，翻炒均匀。

（09）土豆丝炒熟后，就加五香面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的土豆丝就炒好了。

特别提示

土豆丝切好后，用清水清洗一下，这样可以减少淀粉，炒的时候，才不会糊锅。