怎样做东北锅包肉？

东北菜也是极具特色的菜色之一，很多地方你都不难发现具有东北特色的馆子。今天我给大家首先介绍的就是东北特色菜之一——锅包肉。

步骤/方法

（01）猪里脊洗净，切片，厚度约1.5mm

（02）里脊片用盐和料酒腌30min

（03）腌好的里脊片里加淀粉，少量水，挂糊

（04）热锅，油3-4成热下姜片炒香

（05）油6成热下肉片，炸熟，捞出

（06）油9成热，下入肉片，复炸一遍

（07）把糖醋清水兑成调味汁，倒入锅中

（08）翻炒，使肉片都沾上调味汁，收汁，出锅