黑凉粉简单自制

夏天怎么能不吃凉粉呢！街头卖的两块钱一碗，超市里龟苓膏更是三四块一碗，一碗才那么点点怎么够吃？所以当然是要自己做上一盆吃个痛快啊，很简单的，买好材料就动手吧

操作方法

（01）先去超市或小卖部买一包这种粉

（02）拆包，倒进一个小碗中，再倒进凉水，生水也可以，搅拌均匀，务必让所有干粉都溶进水中，化成糊状，稀点稠点不要紧，但不能结块或粉没化开

（03）烧一锅水，锅子随便，你用高压锅也可以的，先别烧开了

（04）待锅里水六七分开的时候，这个度自己把握，一般你站在锅边感觉到热气就差不多了，把化好的凉粉倒进去，千万别等水开才倒，那样会一进锅就结成块的

（05）用铲子齐锅底边沿不断搅拌，如果是蓝色的，象不象梵高的星空？不停搅，火别太大，防止结锅

（06）煮稠了，还不够，一直搅到水冒泡才能关火，烧开了，不能喝生水，也不能吃生水做的凉粉对不对？

（07）好了，把锅里的凉粉倒进准备好的大碗中，小心烫到手。为了快点冷却，找个盆装上冷水，这么浸着，等不及可以放到风扇或空调下面吹着，可别放冰箱啊。这个空档，把薄荷陈皮洗洗煮一锅水放凉。

（08）大概两小时后完全冷却了，可以倒到砧板上，也可以直接在大碗里用刀划成小块，倒进薄荷水，成了！小碗装起，放点儿糖，放开来吃吧。我觉得吃凉粉绿豆汤一定要放白绵糖才好吃~~~

特别提示

粉末一定要打匀

绝对不能把拌好的凉粉糊倒进开水中