粉粿怎么做，粉粿的做法

粉粿是小时候记忆中的好味道，小时候外婆常准备粉粿和粉圆作为夏季点心，超级消暑又好吃。

操作方法

（01）将番薯粉倒入200c.c.的过滤水中，搅拌均匀。

（02）300c.c.过滤水倒入锅中，加入山栀子，开中大火将水煮滚。

（03）水滚后，请捞掉山栀子，不要煮太久，避免苦味加剧。之后转小火，倒入调好的番薯粉水，一边搅拌。

（04）持续搅拌约两、三分钟，会愈来愈黏稠，即可熄火。

（05）将粉粿半成品倒入容器中，建议先舖上烘焙纸（万用料理纸），预防沾黏。

（06）放入电锅中，外锅倒入一杯水蒸煮，跳起后，确认中心无白色，均呈现黄色透明状，即是熟透了。

（07）放凉后，即可切块（因为很黏，建议用汤匙挖取外加切割），倒入黑糖蜜或糖水一同食用。