饺子是面食内的一种特色美食,各家各户都有自己的馅料诀窍,怎么在家自己做茄子馅饺子?
操作方法
(01)将所有材料备好。
(02)将面粉倒入干净盆内。
(03)分次加水搅拌,搓揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒面半个小时。
(04)把茄子洗净切丁,放入大碗内,放盐逼水腌制十分钟。
(05)将茄子出的水倒出,用手捏干水分,放油,盐,十三香和辣椒油后搅拌均匀。
(06)把醒好的面团搓揉成长条,切成均等的小面团。
(07)将小面团按扁并擀圆。
(08)将茄子馅包在擀平的小面团上,包好成型的饺子。
(09)锅内加清水,水开后放入一点盐,下饺子。
(10)待成熟后,起锅装盘即可。