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在家要蒸大馒头,酵母发面有绝招!
蒸馒头的过程中,面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程,直接决定了馒头的口感,接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。操作方法01和面的水温注意不能太冷也不能太热,保持和人体差不多的温度,也就是温水的程......
发面葱花饼怎么做又软又香
味道超级棒^……^小女儿的最爱操作方法(01)面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。(02)将大葱切成葱末。(03)取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均......
怎样包包子 包子的发面技巧
怎样包包子,包子的发面技巧。工具/材料包子皮适量,包子馅料适量。操作方法面粉的选择上,建议用高筋小麦的麦芯粉,用这种面粉包出的包子,发面发起来之后,吃起来非常的松软,并且是很有劲道,但是还不失松软的口感,和面的时候可以......
独门绝技 用酵母发面做出纯碱味的花卷馒头
工具/材料面粉酵母粉食用碱操作方法把酵母用温水溶解,倒入装有面粉的盆里,然后再倒入温水,先用筷子搅拌,然后再揉成光滑的面团。把光滑的面团密封,隔绝与空气的接触,放温暖处发酵。大约两小时左右,面团会发成原来的两倍大,这......
用蜂蜜和白酒怎么发面
简要回答面粉中加蜂蜜,白酒,白糖揉软后,盖湿布放暖和的地方发酵4-6小时。相信大家都吃过包子和馒头吧!甘甜的口感,宣软的手感,让人着迷。一个好的包子的背后离不开发面。由于疫情,不方便出门,还买不到酵母粉的情况下,要怎么利......
包子如何发面蒸出来好吃?
包子好不好吃要看面发的好不好。而发面的方式有很多种,以下为大家介绍比较好用且简单的一种方式。操作方法(01)首先找一个大盆,根据我们要发酵的面粉量在其中放入适量的水。这个水温比较重要,我们需要选择不烫手的温水。然......
发面葱花烙饼的做法
葱烙饼咸香味美,是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼,因个人的喜好各异,做法也有所不同,它可以用发面,也可以用烫面来做,今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法(01)把1克的酵母粉放碗里,加入30度的温水,把酵母粉......
只需一次发面的吐司怎么做?
工具/材料鸡蛋1个,纯年奶86克,玉米油30克,白砂糖45克,酵母3克,盐2克,高筋面粉230克。操作方法高筋面粉加鸡蛋,纯牛奶,玉米油,白砂糖,酵母和盐搅成絮状揉至出薄膜。揉好的面团平均分成三等分,擀开成牛舌状卷起。压扁再擀开卷起放......
如何用安琪酵母发面?
在家就可以做点小吃,来一起学学怎么发酵母来做馒头吧!操作方法(01)首先买好酵母粉后,要按说明用量,冬天可稍多些。(02)然后把酵母放入碗内,可以加一小勺白糖,接着用温水化开。再倒面粉揉匀。(03)着需要盖一张湿布静置,等体积变大,发......
如何用发酵粉发面
面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。操作方法(01)取1000克面粉,放入盆中(02)取2克泡打粉放入盆中,因泡打粉可以使面团更加松软。(03)取1克酵母放入35°左右的温水中,用筷子搅拌......
怎样发面做包子
怎样发面做包子呢?以前我是用面肥发面的,面团发酵时间长,而且面碱放的量也不好把握,现在改用酵母就好很多,面团发酵时间短,而且也不用面碱了,非常方便,省时。操作方法(01)按100克面粉放入1克酵母的量,将面粉和酵母倒入盆中拌匀,加......
酵母发面蒸馒头还要放碱不
简要回答选择酵母发面蒸馒头的时候,其实还需要放碱,可能在传统的制作馒头的时候,很多人家会只选择食用酵母,但是在蒸馒头的时候要是放入一点点碱,可以让蒸出来的馒头口感更加的劲道。具体的做法一般在选择蒸馒头的时候,在面......
发面蒸馒头的方法
很多朋友都喜欢在家自己蒸馒头,但是有时由于手法问题导致蒸出的馒头不是太好,今天给大家介绍一种老面蒸馒头,希望可以帮到大家。操作方法(01)首先根据需要的量准备好所需要的面粉(02)记得把老面放入面粉里面,也可以食用酵母进......
如何发面做包子才松软
发面是需要一些东西的,就是发酵剂,发酵剂一般有几种,小苏打、面肥(老面)和干酵母粉,用小苏打和面肥做的面食的营养价值不高,一般不建议使用。所以今天我们就来说说如何发面做包子才松软。操作方法(01)我们把准备好的酵母粉放入......
如何用安琪酵母发面
其实用安琪酵母发酵很简单的,按照包装后面的比例调和就行了,下面来看看详细的操作吧。操作方法(01)取适量酵母,加温水调匀。(02)按比例调和面粉。(03)调好后把酵母水和在面粉里,再次调匀。(04)然后放置2个小时,注意温度的保持,发酵......
如何发面才使馒头又松又大?
你是否发现外边店里卖的馒头又松又软又大,自己做的馒头却很硬,下面分享一下使馒头变松软的诀窍。操作方法(01)首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀,再加入少量的水以及几粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。(02)尽量用30度左右的温......
如何用酵母发面蒸花卷
简要回答用酵母发面蒸花卷首先要发面,然后将发好的面放在案板上大力揉揉,排出气体,揉成光滑的面团,将面团擀成薄薄的大面皮,然后把面皮对折,将油均匀地涂在面皮上。将面皮卷起来拧成花卷的造型,将做好的花卷放进蒸锅,蒸好就可......
发面西葫芦蒸饺
西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺,买了一个老西葫芦,希望这个老西葫芦水分小点,做起来会减少一些麻烦。操作方法(01)酵母粉放入温水中融化,把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵(02)发酵两小时以后面......
如何用面包机发面蒸馒头
呵呵,面包机除了能做面包,最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子,拒绝增白粉,拒绝繁琐的发面步骤,让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法(01)把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母。(02)选择面粉发酵程序,安心静待1......
怎样用安琪酵母发面
安琪酵母发面,是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢?下面带大家一起看看。操作方法(01)将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。(02)将材料搅匀。(03)少量、分次加入清水。(04)加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。(05)再......
怎样发面,如何发好面
有没有很喜欢吃面食的小伙伴呢?下面我们一起来看看关于如何发面,如何发好面的具体操作吧!操作方法(01)在开始之前我们需要将手洗干净,然后准备好面盆、面粉、酵母和30度温水。首先我们需要把酵母用温水泡好备用。(酵母和面粉......
怎样简单快速制作发面馒头
发面馒头到底怎么做才能简单快速又好吃呢?操作方法(01)首先我们要准备一袋酵母,并将酵母用温水溶解(水温大概在三十度左右)。然后加入适量面粉,再加入适量的水将面和均匀(加入水不要太多可以边和面边加水控制水量),最终将面和成......
如何晚上发面早上做?教你冷藏发酵法,简单省时,每天早餐都不愁
简要回答随着健康意识的提高,越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选,发面面食口感松软易消化,更是老少皆宜,但是早上时间太短,现发酵又来不及,想吃到新鲜的包子馒头饼子,该怎么办呢?今天小鹅就分享一个低温发酵法......
素包子懒人做法 不发面不饧面不用蒸 一次做一大筐 7天不早起
简要回答香菇鸡肉半熟面饺子,不需要发面,饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事,让我可以多睡上半个小时,早餐既简单快速。【所需食材】1.【馅料】鸡肉300克香菇200克葱花适量生姜适量盐适量生抽适量料酒适量白胡......
馒头的传统做法:面引子发面馒头
想知道在家如何利用面引子制作馒头吗?小编今天教你怎么做。操作方法(01)首先我们需要准备的材料有:面粉,面引子,食用碱,盐少许;接下来说说具体步骤吧。(02)首先用温水将面引子化成面浆,然后加入面粉中,再加入适量的盐,搅拌均匀后,慢......
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