金针菇炒鸡蛋怎么做

金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。

操作方法

（01）金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。

（02）鸡蛋磕破于碗中，搅匀。

（03）锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

（04）余油倒入金针菇，加少许盐，快速翻炒。倒入滑好的鸡蛋，炒匀；盛入盘中即可。