春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋的吃法也是多种多样,今天给大家一下春笋肉丝的做法。
操作方法
(01)首先把各类食材准备好,新鲜春笋剥皮洗净切丝,里脊肉切丝,青椒洗净切丝放入容器备用
(02)把切好的笋丝倒入开水中放入少许食盐进行焯水,(这样口感会更佳)焯水后捞出沥干水分备用
(03)里脊肉切好调入料酒,盐,胡椒粉进行腌制调味
(04)开火放油,油烧热后放入姜丝和干辣椒爆香后倒入里脊肉丝进行翻炒
(05)炒制肉丝发白倒入沥干的笋丝继续翻炒,期间调入适量的盐,糖调味,淋上少许生抽进行上色
(06)最后炒至汤汁快要收干,调入味精即可出锅装盘。