如何自己腌制东北蒜茄子 本文已影响 1.41W人 有一次去东北朋友家吃了一次蒜腌茄子,以后就念念不忘了,今天趁有时间,自己特地做了一次操作方法(01)首先我们准备几个茄子,最好是圆的,这样肉比较多(02)然后把茄子洗干净后放入蒸锅中蒸至七八分熟后取出晾凉备用(03)取适量的蒜头洗净后,然后剁成蒜末备用(04)香菜洗好,沥干水分,然后放入碗中备用(05)然后把茄子剖开,均匀的撒上适量的盐,味精,然后放入蒜末,香菜末(06)腌制5到7天后,放入锅中蒸一蒸即可食用