腊肉腊肠怎么保存
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腊肉腊肠一直都是湖南人的最爱,每次果果回长沙的时候妈妈都要准备很多给我戴上。腊肉腊肠的保存方法也有很多,下面果果就给大家做个介绍。
保存方法(一)
(01)不同的地区腊肉腊肠的做法会有所区别,所以保存方法也会有所区别
(02)果果家里的腊肉腊肠是先把新鲜的肉切成大块的
(03)肉切好以后放入食用盐中进行搅拌
(04)等待腌好以后放到柴火的上方挂起来,等待烟熏
(05)等待肉里面的油脂被熏干以后就能够进行长时间的保存了,这个时候只要吃的时候取下来洗干净就行
保存方法(二)
(01)这第二种方法和上面的方法区别也不是很大,这是果果的朋友告诉的:风吹腊肉
(02)风吹腊肉的制作方法也和烟熏腊肉的方法大同小异,在前期也是将肉切成大块的,然后用盐进行腌制
(03)等待肉腌制好以后放到通风的地方,然后等待油脂慢慢消耗掉,这样的话就可以长时间的保存了