临近年关,做点红枣馒头,增加新年的喜气。
操作方法
(01)500克面粉放入5克酵母用温水合成面团,盖上盖发酵。
(02)红枣洗净去核,用厨房剪刀剪成条备用。
(03)当面团发酵至原面团一倍大时将面团放在面板上揉面,将发面产生的气泡揉出,醒面10分钟。
(04)将面团揉成长条,揪成10个等量的剂子揉成馒头胚。
(05)用拇指和食指将馒头顶部捏一个小洞,放入一条红枣,然后在馒头的周围均匀放入4条红枣,红枣馒头胚就做好了,醒10分钟。
(06)馒头胚凉水放入蒸锅,盖上盖。
(07)大火烧开蒸20分钟,关火焖5分钟,松软可口的红枣馒头就做好了。