侉炖鱼的家常做法

侉炖鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步来一定会享受到一道美味菜肴!

操作方法

（01）材料：水库鲤鱼、五花肉调味：蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒

（02）将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分。

（03）锅置火上将五花肉煸出油。

（04）鱼下锅，两面略煎至微黄即可。

（05）加少量的料酒烹一下。

（06）将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。

（07）加入2勺半酱油、一勺醋调味，倒入清水没过鱼身即可。

（08）大火加盖子煮开，再煮10分钟左右再放盐，然后改小火炖。

（09）炖至30-60分钟，大火收汁即可。

（10）最后完成了，特点：鱼肉鲜嫩，醇香味美，营养丰富

特别提示

炖鱼时加些五花肉或用调制好的肉馅塞在鱼的肚子里，出来的侉炖鱼有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。